Geelwortel of Kurkuma, Curcuma
longa, is een tropisch
kruid met grote, lange eivormige bladeren,
matgele bloemen en een dikke vlezige wortelstok.
Kurkuma is nauw verwant aan de Gember en behoort
tot de Zingiberaceae familie.
Omdat er in de oudheid een levendige handel met
deze plant was is zijn oorsprong niet meer
precies vast te stellen, waarschijnlijk stamt
Curcuma uit Zuid-Oost Azië. Het kruid wordt
heden gecultiveerd in India, Indonesië, Jamaica
en Haïti. India produceert 80% van het wereld
gebruik. |
 |
De
Curcumawortel is ruim 4000 jaar bekend. In de
vedische kultuur van India was de wortel, Haridra,
niet alleen een veel gebruikte specerij maar ook
heilig. Hij wordt in veel Hindi rituelen
toegepast omdat de gele kleur de zon symboliseert.
In de Ayurvedische geneeskunde speelt de
wortelstok, vooral om zijn reinigende werking
voor het hele lichaam, een belangrijke rol, bij
inwendig gebruik zou hij zelfs het
cholesterolgehalte verlagen. Een uit de wortel
vervaardigde pasta wordt uitwendig toegepast bij
allerlei huidziekten.
De ingeademde rook van de wortel heeft een
slijmoplossende werking.
Gemalen wortels hebben een positieve invloed op
maag- en darmproblemen. |
In
de Chinese leer is Curcumawortel een waardevolle
en werkzame therapie voor de huid en wordt
eveneens gebruikt bij de behandeling van
kneuzingen, wonden, ringworm, kiespijn en
menstruatieproblemen.
Curcumapoeder verleent zijn kleur aan kerrie en
is hiermee een belangrijk ingrediënt van deze
specerij. De Indische keuken gebruikt het poeder
of de gedroogde wortel in bijna ieder gerecht. In
Zuid-Oost Azië geeft men eerder de voorkeur aan
verse wortelstokken en in
Indonesië zijn de verse bladeren eveneens een
geliefde specerij.
| Buiten
de geneeskundige toepassingen en het
gebruik in de keuken wordt de wortel van
oudsher ook als kleurstof gebruikt. De
uit de wortelstok bereidde gele kleurstof,
curcumine, is
als kleurstof E100 in levensmiddelen
toegestaan. |
In de
levensmiddelenindustrie wordt de Kurcumawortel op
grote schaal toegevoegd aan o.a. mosterd,
margarine, mayonaise, kaas en vla.
Uit de gekookte en gedroogde wortelstok wordt
door stoomdestillatie een geel tot oranje
etherische olie met een frisse houtachtige geur
gewonnen. Ook uit de bladeren wordt een olie
gedestilleerd.
Kurkuma essentiële olie is
een krachtig anti-oxidans met ontstekingsremmende
en wondhelende eigenschappen. De olie wordt in de
aromatherapie o.a. gebruikt
bij; huidontstekingen, eczeem, droge huid,
neurodermitis, artritis, reumatische aandoeningen,
spierpijn, anorexia, oedemen, kneuzingen, wonden,
ringworm, kiespijn, menstruatieproblemen.
Wegens zijn doorbloeding stimulerende en
pijnstillende werking is het een waardevolle
toevoeging aan massage-oliën.
psychisch: Geelwortelolie
heeft emotionele en energetische eigenschappen.
De olie werkt stabiliserend op het zenuwstelsel,
verdampen in de leefruimte geeft evenwicht.
spiritueel: Kurkuma-olie
reinigt bij inhaleren de geest en chakra`s. Hij
beschermt ons energieveld tegen negatieve
energetische invloeden.
contra-indicatie: in
hoge concentraties irriterend, daarom met mate en
niet gedurende een lange periode gebruiken. kan
huidirritatie veroorzaken bij mensen met een
gevoelige huid.
Gebruik uitsluitend een lage concentratie bij
toepassing op de huid, zoals in bad of massage
oliën.
mengen met: Kurkuma
kan goed gecombineerd worden met Cananga,
Labdanum, Gember, Iris, Kassia, Scharlei en
Mimosa.
hieronder een paar toepassingen:
|