1. product
| chargenr. |
E6770 /
201006 / Th |
| productnaam |
Schwarzkümmel
olie - Zwarte Kummelolie |
| land van
herkomst |
Egypte |
| INCI naam |
Nigella
sativa |
| botanische
naam |
Nigella
sativa |
| synoniemen |
Oleum
Nigellae sativae - Nigella - Narduszaad |
| farmacopoea |
|
2. eigenschappen
| kleur |
helder
bruingeel |
| geur |
aromatisch |
| smaak |
licht
Oregano-achtig |
| consistentie |
olie-achtig
vloeibaar |
| bereiding |
koudgeperst
uit zaden, gefilterd |
3. reinheid
| löslich in Ethanol 96% |
unlöslich |
| mischbar mit |
Fetten und
ätherischen Ölen |
| relative Dichte20°C |
0,919 |
| Brechungsindex20°C |
1,473 |
| optische Drehung20°C |
|
| Säurezahl |
5 |
| alk. und sauer reag. Subst. |
|
| Esterzahl |
|
| Verseifungszahl |
192 |
| fremde Ester |
|
| fette Öle |
|
| Farbe Lovibond |
32,0 g / 2,4
r |
| Farbe Gardner |
8,5 |
| Spuren äther. Öle (nigella
sativa) |
<0,5% |
| wasserlösliche Anteile |
|
| nichtfl. Anteile |
|
| Organophosphorpestizide |
nicht
nachweisbar |
| Organochlorpestizide |
nicht
nachweisbar |
| Organ. Halogenverb. |
nicht
nachweisbar |
| Schwermetalle |
nicht
nachweisbar |
| Jodzahl |
122 |
| unverseifbare Anteile |
|
| Peroxidzahl |
87,2 |
| Erstarrungspunkt |
|
| nicht
Erhitzen über |
30° C |
| Haltbarkeit
ab Ld. |
15 Monaten |
| Haltbarkeit
unter Inertgas |
mindenstens
2 Jahre |
| Lagerung |
licht/luft/wärmegeschützt |
|
|
|
4. analyse vetzuren
| <0,05% |
|
Myristinesäure |
|
C14:0 |
| 12,8% |
|
Palmitinsäure |
|
C16:0 |
| <0,05% |
|
Palmitoleinsäure |
|
C16:1 |
| 3,5% |
|
Stearinsäure |
|
C18:0 |
| 24,4% |
|
Ölsäure |
|
C18:1 |
| 56,7% |
|
Linolsäure
- Omega-6 |
|
C18:2 |
| 0,2% |
|
Linolensäure
Omega-3 |
|
C18:3N-3 |
| 0,2% |
|
Arachinsäure |
|
C20:0 |
| 0,4% |
|
Eicosensäure |
|
C20:1 |
| 2,6% |
|
Eicosadiensäure |
|
C20:2 |
| <0,05% |
|
Behensäure |
|
C22:0 |
| 0,1% |
|
Erucasäure |
|
C22:1 |
| 0,1% |
|
Sonstige |
|
|
AMINOSÄUREN:
arginin - asparagin - cystin - glutamin - glycin - leuzin
- lysin
methionen - phenylalanin - serin - threonin - tryptophan
tyrosin - valin
WIRKSTOFFEN:
thymochinon
TSE/BSE Risiko: Der Rohstof ist rein pflanzichen
Ursprungs und kommt wärhend seiner Herstellung, Lagerung
und seines Transports mit keinerlei tierischen
Materialien in Berührung bzw. ist eine Kontamination
ausgeschlossen.
Die
lebensmittelrechtlichen Anforderungen werden erfüllt ph.EUR.NT2000
5,4
Die
Einhaltung der Vorgaben der VO(EG) Nr.466/2001 zur
Festsetzung Der Höchstgehalte für bestimmte
Kontaminanten in Lebensmitteln in Bezug aus polyzyklische
aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) und Dioxin werden
durch geeignete Monitoring-Untersuchungen sichergestellt.
Das
Produkt ist von der GVO-Problematik nicht betroffen. Vor
diesem Hintergrund bedarf dieses Produkt gemäß den
neuen GVO-Regelungen 1829/2003 und 1830/2003 keiner
Kennzeichnung hinsichtlich genetischer Veränderungen.
Schwarzkümmel
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