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Nederlandse naam

botanische naam

   
Macadamia olie biologisch - productspecificatie / analyse
>> analyse Macadamia olie conventioneel

1. product

chargenr. E8655 / 201710 / Th / Bac
productnaam Macadamia olie
land van herkomst Nieuw Zeeland
INCI naam Macadamia ternifolia
botanische naam Macadamia ternifolia
synoniemen Oleum Macadamiae - Queenslandnoot - Baphalnoot
farmacopoea CAS: 438545-25-6 / DAC86

2. eigenschappen

kleur helder middelgeel
geur zwak nootachtig
smaak neutraal
consistentie licht olie-achtig
bereiding biologisch koudgeperst

3. reinheid

Dichlormethan, Petrolether, Ether mischbar
mischbar mit  Fetten und ätherischen Ölen
relative Dichte20°C 0,913
Brechungsindex20°C 1,4680
optische Drehung20°C  
Säurezahl 0,10
alk. und sauer reag. Subst.  
Esterzahl  
Verseifungszahl 195
Peroxidzahl 0,4
Unverseifbare Anteile 0,54%
verharzte äther. Öle  
wasserlösliche Anteile  
Flammpunkt >160° C
nicht Erhitzen über 70° C
Erstarrungspunkt  
Organ. Halogenverb. nicht nachweisbar
Schwermetalle nicht nachweisbar
Jodzahl 76
Farbe (Gardner) 0,3
Kolloniebildende Einheiten <100 ml
Pathogene Keime nicht nachweisbar
Haltbarkeit ab Ld. 12 Monaten in gut verschlossene, voll abgefüllte Behälter. (angebrochene Gebinde sollten je nach Qualitätsanspruch innerhalb von 3-8 Wochen verbraucht werden)
Haltbarkeit unter Inertgas mindenstens 2 Jahre
Lagerung licht/luft/wärmegeschützt - dunkel unter 15° C.
   

4. analyse vetzuren

0,70%   Myristinsäure (max. 1,5)   C14:0
8,10%   Palmitinsäure (0,8 - 10)   C16:0
21,10%   Palmitoleinsäure (13,0 - 27,0)   C16:1
3,10%   Stearinsäure (2,0 - 6,0)   C18:0
58,40%   Ölsäure (52,0 - 68,0)   C18:1
1,80%   Linolsäure (1,5 - 6,0)   C18:2
0,20%   Linolensäure (max. 1,0)   C18:3
2,50%   Arachinsäure (1,5 - 4,0)   C20:0
2,70%   Gadoleinsäure (1,5 - 4,0)   C20:1
0,70%   Behensäure (max. 1,0)   C22:0
0,30%   Erucasäure (max. 1,0)   C22:1
0,30%   Lignocerinsäure (max. 0,5)   C24:0
%   sonstige    

TSE/BSE Risiko: Der Rohstof ist rein pflanzichen Ursprungs und kommt wärhend seiner Herstellung, Lagerung und seines Transports mit keinerlei tierischen Materialien in Berührung bzw. ist eine Kontamination ausgeschlossen.

Die lebensmittelrechtlichen Anforderungen werden erfüllt ph.EUR.NT2000 5,4

Das Produkt ist von der GVO-Problematik nicht betroffen. Vor diesem Hintergrund bedarf dieses Produkt gemäß den neuen GVO-Regelungen 1829/2003 und 1830/2003 keiner Kennzeichnung hinsichtlich genetischer Veränderungen.


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