1. product
| chargenr. |
E6860 /
201003 / Th |
| productnaam |
Mangoboter
- Mangobutter |
| land van
herkomst |
Brazilië |
| INCI naam |
Mangobutter
/ Mangifera
indica |
| botanische
naam |
Mangifera
indica |
| synoniem |
|
| farmacopoea |
|
2. eigenschappen
| kleur |
gelig wit |
| geur |
zwak
fruitig |
| smaak |
neutraal |
| consistentie |
vloeibaar
boven 30° C |
| bereiding |
geraffineerd |
3. reinheid
| löslich
in Ethanol 96 vol% |
unlöslich |
| mischbar mit |
fetten und
ätherischen Ölen |
| relative
Dichte20°C |
|
| Brechungsindex20°C |
|
| optische
Drehung20°C |
|
| Farbe
Gardner |
|
| Säurezahl |
1,0 |
| alk. und
sauer reag. Subst. |
|
| Esterzahl |
|
| nicht
Erhitzen über |
60° C |
| Verseifungszahl |
|
| Jodzahl |
41,9 |
| fremde
Ester |
|
| fette Öle |
|
| verharzte
äther. Öle |
|
| wasserlösliche
Anteile |
|
| Tocopherol
(Vitamin E) |
|
| Erstarrungspunkt |
<30° C |
| Organ.
Halogenverb. |
nicht
nachweisbar |
| Schwermetalle |
nicht
nachweisbar |
| Peroxidzahl |
0,9 |
| Haltbarkeit
ab Ld. |
24 Monaten |
| Haltbarkeit
unter Inertgas |
mindenstens
4 Jahre |
| Lagerung |
licht/luft/wärmegeschützt |
| |
|
|
4. analyse vetzuren
| 6,2% |
|
Palmitinsäure |
|
C16:0 |
| % |
|
Palmitoleinsäure |
|
C16:1 |
| 44,4% |
|
Stearinsäure |
|
C18:0 |
| 39,8% |
|
Ölsäure |
|
C18:1 |
| 3,1% |
|
Linolsäure |
|
C18:2 |
| 0,4% |
|
Linolensäure |
|
C18:3 |
| 4,8% |
|
Arachinsäure |
|
C20:0 |
| 0,2% |
|
Gadoleinsäure |
|
C20:1 |
| 0,5% |
|
Behensäure |
|
C22:0 |
| 0,6% |
|
Sonstige |
|
|
TSE/BSE
Risiko: Der Rohstof ist rein pflanzichen Ursprungs und
kommt wärhend seiner Herstellung, Lagerung und seines
Transports mit keinerlei tierischen Materialien in
Berührung bzw. ist eine Kontamination ausgeschlossen.
Die
lebensmittelrechtlichen Anforderungen werden erfüllt ph.EUR.NT2000
5,4
Mango boter
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