1. product
| chargenr. |
E8700 /
201007 / Th |
| productnaam |
Sheabutter
- Karitéboter |
| land van
herkomst |
Burkina
Faso |
| INCI naam |
Butyrospermum
parkii |
| botanische
naam |
Butyrospermum
parkii |
| synoniemen |
Carité -
Galambutter |
| farmacopoea |
|
2. eigenschappen
| kleur |
grijsgeel |
| geur |
kruidig |
| smaak |
neutraal |
| consistentie |
niet
vloeibaar onder 35° C |
| bereiding |
biologisch,
Wildsammlung, koud geperst |
3. reinheid
| löslich
in Ethanol 96 vol% |
|
| mischbar mit |
Fetten und
ätherischen Ölen |
| relative
Dichte60°C |
0,901 |
| Brechungsindex20°C |
1,459 |
| optische
Drehung20°C |
|
| Farbe
Gardner |
1,8 |
| Farbe
Lovibond |
8,9 g / 1,9
r |
| Titer (°C) |
|
| Säurezahl |
0,35 |
| alk. und
sauer reag. Subst. |
|
| Esterzahl |
|
| Verseifungszahl |
190 |
| Jodzahl |
59 |
| fremde
Ester |
|
| fette Öle |
|
| Unverseiflichen |
13,3 |
| verharzte
äther. Öle |
|
| wasserlösliche
Anteile |
|
| Tocopherol
(Vitamin E) |
|
| Schmelzpunkt |
35° C |
| Aerobe
mesophile Keime pro g |
<10 |
| Schimmelpilze
pro g |
<10 |
| Hefen pro g |
<10 |
| Peroxidzahl |
|
| Mindesthaltbarkeit |
2 bis 4
Jahre |
| Lagerung |
licht/luft/wärmegeschützt |
|
|
|
4. analyse vetzuren
| 0,50% |
|
Myristinsäure |
|
C14:0 |
| 5,70% |
|
Palmitinsäure |
|
C16:0 |
| <0,1% |
|
Palmitolinsäure |
|
C16:1 |
| <0,1% |
|
Margarinsäure |
|
C16:0 |
| 41,70% |
|
Stearinsäure |
|
C18:0 |
| 43,10% |
|
Ölsäure |
|
C18:1n9c |
| 0,30% |
|
Elaidinsäure |
|
C18:1n9t |
| 7,70% |
|
Linolsäure |
|
C18:2n6c |
| <0,1% |
|
Linolelaidinsäure |
|
C18:2n6t |
| 1,00% |
|
a-Linolensäure |
|
C18:3 n3 |
| <0,1% |
|
g-Linolensäure |
|
C18:3 n6 |
| <0,1% |
|
Arachinsäure |
|
C20:0 |
| <0,1% |
|
Eicosensäure |
|
C20:1 |
| <0,1% |
|
Behensäure |
|
C22:0 |
| <0,1% |
|
Lignoserinsäure |
|
C24:0 |
| <0,05% |
|
Sonstige |
|
|
TSE/BSE
Risiko: Der Rohstof ist rein pflanzichen Ursprungs und
kommt wärhend seiner Herstellung, Lagerung und seines
Transports mit keinerlei tierischen Materialien in
Berührung bzw. ist eine Kontamination ausgeschlossen.
Die
lebensmittelrechtlichen Anforderungen werden erfüllt ph.EUR.NT2000
5,4
Die
Einhaltung der Vorgaben der VO (EG) Nr. 1881/2006 zur
Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte
Kontaminaten in Lebensmitteln in bezug auf polzyklische
aromatische Kolhlenwasserstoffe (PAK) und Dioxin werden
durch gegeignete Monitoring-Untersuchungen sichergestellt.
Das
Produkt ist von der GVO-Problematik nicht betroffen. Vor
diesem Hintergrund bedarf dieses Produkt gemäß den
neuen GVO-Regelungen 1829/2003 und 1830/2003 keiner
Kennzeichnung hinsichtlich genetischer Veränderungen.
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