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Nederlandse naam

botanische naam

   
Soja olie - productspecificatie / analyse
>> analyse Sojaolie biologisch

1. product

chargenr. E6600 / 201108 / La
productnaam Soja olie
land van herkomst USA
INCI naam Glycine max - Glycine soya - Soyabean oil
botanische naam Glycine max
synoniem oleum sojae
farmacopoea  

2. eigenschappen

kleur helder geel
geur zwak
smaak zwak nootachtig
consistentie licht olie-achtig
bereiding koudgeperst, niet genetisch gemanipuleert

3. reinheid

löslich in Ethanol 96 vol% löslich
mischbar mit Fetten und ätherischen Ölen
relative Dichte20°C 0,921
Brechungsindex20°C 1,474
optische Drehung20°C  
Säurezahl 0,05
alk. und sauer reag. Subst.  
Jodzahl 132
Esterzahl  
Verseifungszahl 192
Wasser 0,01%
Farbe Gardner 1,3
Brassicasterin <0,3%
Unverseifbare Anteile 0,7
nicht Erhitzen über 65° C
Erstarrungspunkt  
Organ. Halogenverb. nicht nachweisbar
Schwermetalle < 0,001ppm
Peroxidzahl 0,2
sonstiges nicht Gen-modifiziert
Haltbarkeit ab Ld. 12 Monaten in gut verschlossene, voll abgefüllte Behälter. (angebrochene Gebinde sollten je nach Qualitätsanspruch innerhalb von 3-8 Wochen verbraucht werden)
Haltbarkeit unter Inertgas mindenstens 2 Jahre
Lagerung licht/luft/wärmegeschützt
   

4. analyse vetzuren

<0,05%   Laurinsäure   C12:0
<0,05%   Myristinsäure   C14:0
<0,05%   Tetradecensäure   C14:1
10,54%   Palmitinsäure   C16:0
0,08%   Palmitoleinsäure   C16:1
0,12%   Heptadecansäure   C17:0
0,06%   Heptadecensäure   C17:1
4,01%   Stearinsäure   C18:0
23,36%   Ölsäure   C18:1
52,97%   Linolsäure   C18:2
7,50%   Linolensäure   C18:3
0,07%   Octadecatriensäure   C18:4
0,42%   Arachinsäure   C20:0
0,19%   Gadoleinsäure   C20:1
0,39%   Behensäure   C22:0
<0,05%   Erucasäure   C22:1
0,12%   Lignocerinsäure   C24:0
<0,05%   Tetracensäure   C24:1
0,05%   Sonstige    

TSE/BSE Risiko: Der Rohstof ist rein pflanzichen Ursprungs und kommt wärhend seiner Herstellung, Lagerung und seines Transports mit keinerlei tierischen Materialien in Berührung bzw. ist eine Kontamination ausgeschlossen.

Die lebensmittelrechtlichen Anforderungen werden erfüllt ph.EUR.NT2000 5,4




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