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Nederlandse naam

botanische naam

   
Soja olie NGM biologisch - productspecificatie / analyse
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1. product

chargenr. E8600 / 201611 / Bac / NaF017
productnaam Soja olie biologisch kbA
land van herkomst USA
INCI naam Glycine max - Glycine soya oil- Soyabean oil
botanische naam Glycine max
synoniem Oleum sojae
farmacopoea CAS: 8001-22-7 / Einecs: 232-274-4

2. eigenschappen

kleur helder geel
geur zwak
smaak zwak nootachtig
consistentie licht olie-achtig
bereiding biologisch, koudgeperst, niet genetisch gemanipuleert, NGM

3. reinheid

löslich in Ethanol 96 vol% löslich
mischbar mit Fetten und ätherischen Ölen
relative Dichte20°C 0,920
Brechungsindex20°C 1,4746
optische Drehung20°C  
Säurezahl (max. 0,5 ) 0,09 KOH mg/g
alk. und sauer reag. Subst.  
Jodzahl 121 g I2/100g
Esterzahl  
Verseifungszahl 191 mg KOH/g
Wasser (max. 0,1 ) 0,01%
Farbe Gardner 1,3
Brassicasterin (max. 0,3) <0,1%
Unverseifbare Anteile (max. 1,5 ) 0,88
nicht Erhitzen über 65° C
Erstarrungspunkt  
Organ. Halogenverb. nicht nachweisbar
Schwermetalle < 0,001ppm
Peroxidzahl (max. 10,0 ) 1,9 meq 02/kg
sonstiges nicht Gen-modifiziert
Haltbarkeit ab Ld. 12 Monaten in gut verschlossene, voll abgefüllte Behälter. (angebrochene Gebinde sollten je nach Qualitätsanspruch innerhalb von 3-8 Wochen verbraucht werden)
Haltbarkeit unter Inertgas mindenstens 2 Jahre
Lagerung Lagertemperatur 5° - 15° C.
licht / luft / wärmegeschützt
   

4. analyse vetzuren

<0,05%   Laurinsäure (max. 0,5)   C12:0
0,10%   Myristinsäure (max. 0,2 )   C14:0
<0,05%   Tetradecensäure   C14:1
10,90%   Palmitinsäure (9,0 - 13,0 )   C16:0
0,10%   Palmitoleinsäure (max. 0,3 )   C16:1
0,09%   Heptadecansäure   C17:0
<0,05%   Heptadecensäure   C17:1
3,60%   Stearinsäure (2,5 - 5,0 )   C18:0
23,60%   Ölsäure (17,0 - 30,0 )   C18:1
53,90%   Linolsäure (48,0 - 58,0 )   C18:2
6,40%   Linolensäure (5,0 - 11,0 )   C18:3
<0,05%   Octadecatriensäure   C18:4
0,40%   Arachinsäure (max. 1,0 )   C20:0
0,20%   Gadoleinsäure (max. 1,0 )   C20:1
0,50%   Behensäure (max. 1,0 )   C22:0
<0,05%   Erucasäure (max. 1,0 )   C22:1
0,16%   Lignocerinsäure (max. 1,0 )   C24:0
<0,05%   Tetracensäure (max. 1,0 )   C24:1
0,30%   Sonstige    

TSE/BSE Risiko: Der Rohstof ist rein pflanzichen Ursprungs und kommt wärhend seiner Herstellung, Lagerung und seines Transports mit keinerlei tierischen Materialien in Berührung bzw. ist eine Kontamination ausgeschlossen.

Die lebensmittelrechtlichen Anforderungen werden erfüllt ph.EUR.NT2000 5,4


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