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Nederlandse naam

botanische naam

         
Tarwekiemolie - productspecificatie / analyse
>>> analyse Tarwekiemolie biologisch

1. product

chargenr. E6595 / 22-1210 / Tho / Aro
productnaam Tarwekiemolie
land van herkomst Noord-Amerika
INCI naam Triticum vulgare germ oil
botanische naam Triticum sativum
synoniem oleum tritici
farmacopoea CAS: 84012-44-2 / Einecs: 281-689-7

2. eigenschappen

kleur goudgeel
helderheid 0,25 NTU
geur typisch
smaak typische Tarwesmaak
consistentie vloeibaar olie-achtig
bereiding koud  Noord   geperst met aansluitende reiniging

3. reinheid

Ether und Diethylether löslich
Wasser und Ethanol unlöslich
mischbar mit  Fetten und ätherischen Ölen, Ether
relative Dichte20°C 0,926 g/cm³
Brechungsindex20°C 1,477
optische Drehung20°C  
Freie Fettsäuren (max. 12,0%) 7,80%
Chill test entspricht
Vitamin E (min. 2500 ) 3100 mg/kg
Verseifungszahl (180 bis 195) 193 KOH mg/g
Säurezahl (max. 24,0 ) 9,78 KOH mg/g
Jodzahl (120 bis 135) 133 gI2/100g
unverseifbare Anteile 4,8%
nicht Erhitzen über 70° C
wasserlösliche Anteile 0,03%
Farbzahl Gardner (max. 14,0 ) 10,1
Organ. Halogenverb. nicht nachweisbar
Schwermetalle nicht nachweisbar
Peroxidzahl (max. 10,0 ) 1,70 meq 02/kg
Wasser (max. 0,1% ) 0,031
Haltbarkeit ab Ld. 12 Monaten in gut verschlossene Behälter bei küle Lagerung (angebrochene Gebinde sollten je nach Qualitätsanspruch innerhalb von 3-8 Wochen verbraucht werden)
Haltbarkeit unter Inertgas mindenstens 3 Jahre
Lagerung Lagertemperatur 5° - 15° C.
licht / luft / wärmegeschützt
   

4. analyse vetzuren (gemiddeld)

<0,05%   Laurinsäure (max. 0,05%)   C12:0
<0,05%   Myristinsäure (max. 1,0%)   C14:0
<0,05%   Tetradecensäure (max. 0,05%)   C14:1
16,91%   Palmitinsäure (14,0 bis 19,0%)   C16:0
0,15%   Palmitoleinsäure (max. 2,0%)   C16:1
<0,05%   Heptadecansäure (max. 0,05%)   C17:0
<0,05%   Heptadecensäure (max. 0,05%)   C17:1
0,80%   Stearinsäure (max. 2,0%)   C18:0
14,90%   Ölsäure (12,0 bis 23,0%)   C18:1
58,70%   Linolsäure (52,0 bis 59,0%)   C18:2
6,50%   Linolensäure (3,0 bis 10,0%)   C18:3
<0,05%   Octadecatriensäure   C18:4
0,22%   Arachinsäure (max. 1,0%)   C20:0
1,46%   Gadoleinsäure (max. 2,0%)   C20:1
0,12%   Eicosadiensäure (max. 1,0%)   C20:2
<0,05%   Eicosatetraensäure (max. 0,05%)   C20:4
0,11%   Behensäure (max. 1,0%)   C22:0
0,24%   Erucasäure (max. 1,0%)   C22:1
0,11%   Lignocerinsäure (max. 1,0%)   C24:0
0,16%   Tetracensäure (max. 1,0%)   C24:1
1,10%   sonstige    

5. verontreinigingen

< 0,01 ppm   heptachlor epoxide
< 0,01 ppm   heptachlor
< 0,01 ppm   hexachlor benzene
< 0,01 ppm   BHC
< 0,01 ppm   ronnel
< 0,01 ppm   chlordane

6. div.

3,1 IU/g   tocopherol (vit. E)
0,1%   brassicasterin (max. 0,3%)
4,8%   phosphatide

TSE/BSE Risiko: Der Rohstof ist rein pflanzichen Ursprungs und kommt wärhend seiner Herstellung, Lagerung und seines Transports mit keinerlei tierischen Materialien in Berührung bzw. ist eine Kontamination ausgeschlossen.

Die lebensmittelrechtlichen Anforderungen werden erfüllt ph.EUR.NT2000 5,4

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